13.03.2016, 12:58
Wobei ich zugeben muss, dass ich bei den allerallermeisten Bäckern, die es noch gibt auch nicht einkaufe, weil sie nicht mehr wirklich backen. Sie rühren Backmischungen zusammen und formen Teiglinge draus. Nach dem Backen schaut das dann aus wie Brot, ist aber keines. Jedenfalls nicht, nach meine hohen Ansprüchen für Lebensmittel im Allgemeinen und Brot im Besonderen. Natürlich muss sich niemand über die Entwicklung wundern, der auch nur ein klein wenig Ahnung von den Gesetzen des Marktes hat. Wenn eine bestimmte Anzahl von potentiellen Kunden nicht mehr bereit ist, für Fachkompetenz und Qualität einen fairen Preis zu zahlen, wird es Fachkompetenz und Qualität eben nicht mehr flächendeckend geben. Die Verlierer sind neben den Fachhändlern selbst, Leute, die nicht online einkaufen wollen oder können, die kein Auto haben oder sonstwie mobilitätseingeschränkt sind, meist alte Leute. 